晩白柚のタルト。

晩白柚(ばんぺいゆ)をご存知でしょうか？

今が旬の柑橘系のフルーツです。

見た目は、大きいグレープフルーツや文旦の様な感じです。

中身も、見た感じは似ています。

甘み・酸味・ほんのり苦味があり、味も少し似ています。

ですが、食感がプチプチしていて少し違います！

表現するのが難しいです…..とにかく、食べてみて下さい！

フレッシュの晩白柚を、毎日シロップに漬け込み、タルトとの相性抜群の3種のベリーを使用したコンフィチュールとディプロマット….。

左の黄色のが晩白柚です。右は、普通サイズのオレンジです！🍊

比較するとかなり、大きいです‼︎

旬がとても短いフルーツですので、ぜひお早めにご賞味ください✨