アーモンドプードル、砂糖、卵白などを混ぜ丸く焼いた生地にクリームをサンドしてあります。
表面はカリッとして中はしっとり、表面は滑らかでツヤがあり、ピエ（足の意味で周りに輪をかけたように生地がはみ出した部分）があるものがマカロン・パリジャンといいます。
マカロンの歴史は古く16世紀に遡り、フランス人にとってマカロンは、私たちのお饅頭、もなかのように身近なお菓子なのです。

お召し上がりの際は約10分程常温に戻していただきますとクリームと生地が口の中で美味しく溶け合います。