晩白柚のタルト。
晩白柚(ばんぺいゆ)をご存知でしょうか?
今が旬の柑橘系のフルーツです。
見た目は、大きいグレープフルーツや文旦の様な感じです。
中身も、見た感じは似ています。
甘み・酸味・ほんのり苦味があり、味も少し似ています。
ですが、食感がプチプチしていて少し違います!
表現するのが難しいです…..とにかく、食べてみて下さい!
フレッシュの晩白柚を、毎日シロップに漬け込み、タルトとの相性抜群の3種のベリーを使用したコンフィチュールとディプロマット….。


左の黄色のが晩白柚です。右は、普通サイズのオレンジです!🍊
比較するとかなり、大きいです‼︎
旬がとても短いフルーツですので、ぜひお早めにご賞味ください✨