本日は、タロッコオレンジを使用したタルトのご紹介✨

タロッコオレンジとは、ブラッドオレンジの一種です🍊

ブラッドとは”血”と言う意味で、見た目が赤っぽいのでブラッドという名前がついているようです！

真っ赤と言うより、オレンジ色の部分と紫色っぽい部分がある感じですかね？

これは、ポリフェノールの一種である”アントシアニン”によるものです。

普通のオレンジに比べると甘みは少し強めで酸味はほんのりといった感じです(๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘)

タロッコオレンジを使用した自家製のコンフィチュールとピスタチオのタルトとの相性抜群です✨

旬がとても短いフルーツですので、お早めにご賞味くださいませ〜(▰˘◡˘▰)

おはようございます☀

本日はミゼラブルのご紹介です！

マイヤーレモンのコンフィチュールとオレンジやパッションのピューレを使用したバタームースのお菓子です！

( ˇ͈ᵕˇ͈ )✩⡱

レモンとオレンジの交雑により誕生したのがマイヤーレモンです。中国生まれのフルーツですが、当店では三重県産のマイヤーレモンを使用しています。

一般的なレモンより酸味は少なく、糖度は高めです。

皮がやや薄くて、苦味も少なめですので自家製コンフィチュールには皮ごと使用しています！

少しずつ暑くなってきたこの時期、さっぱりお召し上がりいただける一品ですよ〜٩(ˊᗜˋ*)و